皆さん、エルニーニョ現象って知っていますか？
太平洋赤道域東部の海水温が上昇することです。その影響を受け日本では
梅雨が長引き、冷夏を引き起こし、そして冬には西高東低の気圧配置が崩れやすくなり
寒気の流れ込みが弱くなるため暖冬になりやすいと言われています。
わかめが生育するためには、海水温が低いことがとても重要になり
暖冬ではわかめの生育が遅くなってしまいます。
結果、今年は例年に比べると約3週間遅れとなってしまいました。
北灘町の粟田・折野漁港の収穫も2月2日ようやく始まったところです。
開始時期が遅くれると、その分養殖期間が短くなり生産量が減少してしまいますが
品質は良好のようです。シャキシャキとした歯ごたえと風味の良い新物わかめを
より多くのお客様にお届けできるようボイル加工に励みます。
