フランスよりわかめの加工技術の視察にお客様がお見えになりました。

もともとヨーロッパでは海藻を食べる習慣がありません。ヨーロッパの人は

黒い海苔やわかめを気持ち悪がって食べないという逸話も。

しかし、昨今の日本食ブームやビーガン(完全菜食主義者）の増加により需要と供給が

伸びています。なかでもフランスのブルターニュ地方は、わかめの養殖が

盛んに行われています。加工技術を日本と比べると未発展な部分もあうようですが、

今回の視察をきっかけに一歩前進してもらえれば幸いです。