今年も鳴門わかめの収穫が始まろうとしています。

わかめの生育状態を確認すると同時に、ﾎﾞｲﾗｰ・ﾎﾞｲﾙ窯の試運転を兼ねて

今年初めてのﾎﾞｲﾙ加工をしました。

知らない方もいるかもしれませんが、海から上がったばかりのわかめは褐色で

お湯に通すとｱｸが取れ、みずみずしい緑色に変わります。

今ｼｰｽﾞﾝ は、わかめの種が良かったこともあり品質も良好のようです。

北灘町の粟田・折野漁港の収穫をかわきりに

本格的なﾎﾞｲﾙは今月末からいよいよ始まります。