10月13日（木）四国イシダ㈱様が開催するセミナーに参加しました。

攝津製油株式会社 佐藤様を講師に招き、食品事業者の

衛生管理に対する取り組みや食中毒予防について受講しました。

2014年5月に「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する

指針（ガイドライン）」が改正され、ＨＡＣＣＰ義務化に向けての

食品衛生管理に対する取り組みが現状見直されいます。

安心・安全な鳴門わかめをお客様にお届けできるよう、

何のためにこの作業工程があり、弊社新工場があるのか？…を

セミナー参加者は再認識できたはずです。

今回のセミナー内容を、社内でも情報共有し

従業員ひとりひとりの意識を高め、継続していきたいです。