みなさんは木桶サミットをご存じですか？　醤油・味噌・酢・酒といった

調味料造りに欠かせなかった木桶。昨今ではコスト問題や木桶職人の減少など業界が

かかえる問題は重く、このサミットを通して木桶仕込みの調味料の美味しさや価値を

広めることはもちろん、他分野の人々とも積極的に交流し伝統的な発酵文化を次世代に

つなぐイベントとして、小豆島や東京で2012年より開催されているサミットです。

今回は6月25日～27日渋谷ヒカリエ8階 d４７食堂などで開催された

「木桶による発酵文化サミットin東京」のトークイベントのゲストとして弊社社長も

出演させて頂きました。

選ばれる理由をどう作るか…

挑戦とリスクにどう向きあうか…

1社だけでは実現できないことでも、異なる業種の企業が連携し新たな取り組みを

行うことで革新的な価値を創出することができるということ。協業していくことの

大切さなどを軸に来場者の皆様の前でお話させていただきました。

当日は台風の影響で足元の悪い中、 多くの方にお越しいただき

ありがとうございました。また、このような機会を与えていただいた関係者の皆さまにも

感謝申し上げます。